Rosół z bażanta

Szczegóły

Poprawiono: środa, 17, kwiecień 2013 21:43

Składniki:

Bażant,

sól,

przyprawa.

 

Włoszczyzna:

marchew,

pietruszka,

seler,

por,

listek białej kapysty,

cebula.

 

Sposób przyrządzenia:

Sprawionego bażanta umyć, pokrajać na części, ułożyć w garnku z zimną wodą. Włożyć przekrojoną wzdłuż włoszczyznę oraz lekko przypaloną cebulę. Po wyklarowaniu osolić. Cebulę wyjąć po oddaniu wodzie smaku i koloru. Gotować na małym ogniu bez przykrycia. Pod koniec gotowania doprawić delikatną przyprawą. Podawać z makaronem robionym wedle domowego przepisu. Na gorący rosół w talerzu dodać posiekaną natkę pietruszki.