Zrazy z dzika na ruszcie

Szczegóły

Poprawiono: środa, 17, kwiecień 2013 21:44

Składniki:

40 dag polędwicy lub schabu bez kości,

10 dag słoniny wędzonej,

oliwa,

sól,

pieprz,

czosnek,

kabul i sok z cytryny do smaku.

 

Sposób przyrządzenia:

Mięso umyć, wyżyłować, pokrajać ukośnie w plastry, rozklepać tłuczkiem zwilżonym wodą, formować ręką i nożem okrągłe zrazy (dwa na porcję). Zrazy naszpikować cienkimi paskami słoniny, posypać przyprawami, polać oliwą, ułożyć na ruszcie i upiec. Pod koniec pieczenia posmarować kabule. Podawać z ziemniakami drążonymi i sałatką z pomidorami.